美食推荐:蚝油海鲜菇,魔鬼辣炒肥肠,豆筋烧五花肉的做法

 星星彩票产品     |      2019-03-09 10:35

魔鬼辣炒肥肠

做法

1、土豆先切成滚刀块,然后在锅里煮八分熟,红干椒剪成长条,小葱切成葱花。

2、大肠切大段,大蒜头剥皮洗净,可以整烧也可切成厚片。

3、放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之,再放入红干椒煸炒出香味,将红干椒捞出留下底油。

4、放入蒜头煸炒,放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟,加生抽炒一会儿。

5、将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒,加入盐和鸡粉翻炒调味,撒点葱花翻一下关火出锅。

豆筋烧五花肉

材料:五花肉1000克,豆筋4根,香葱一小把,姜1块,桂皮1小根,干辣5根,香叶3片,八角2个,料酒15ml,生抽30ml,老抽15ml,白糖30克,盐3克 。

做法:1.将五花肉洗净,放入锅中,倒入清水,大火加热后,转成中小火煮约20分钟,筷子能将肉戳穿即可(偶有点急性子,还没煮透就捞出来了)。捞出后,改刀切成2cm大小的块。

2.豆筋用温水浸泡15分钟左右,待其变软即可,沥干备用。

3.锅中倒入油,大火加热至油7成热时,放入肉块煸炒2分钟,再放入姜,八角,桂皮,香叶,干辣椒炒出香味,倒入生抽,老抽炒制肉上色后,烹入料酒。

蚝油海鲜菇

材料:海鲜菇400克、青椒1个、剁椒、蚝油、蒜末、盐、淀粉;

做法

1.海鲜菇洗净,切段,青椒切块;

2.锅中放油,下剁椒、蒜末炒香;

3.放入海鲜菇翻炒;

4.调入蚝油、盐翻炒,小煮1分钟;

5.最后加入青椒,勾芡出锅

小贴士:蚝油已有咸味,盐要酌量放;